Для настоящего и аутентичного швабского томатного супа особенно важны правильные ингредиенты. Кроме того, подготовка, а также последующая подача имеют большое значение.
Начнем с ингредиентов. Вы можете одолжить петрушку, я люблю ходить к своему соседу, потому что он выращивает собственную петрушку в цветочных горшках, предоставленных городом, со времен БУГА. Расположение на улице и, прежде всего, близость к центру города придают петрушке особый колорит. Вы не получите такого качества в супермаркете или в органическом магазине за углом.
Но начинать готовить петрушку следует заблаговременно, чтобы не пришлось торопиться с лишней спешкой. Лист петрушки лучше не тянуть по дождевой воде слишком быстро и, главное, не слишком энергично, чтобы витамины максимально сохранились. У каждого швабского домохозяйства есть дождевая бочка перед домом, на балконе или, что более практично, на подоконнике собственной квартиры.
Когда ингредиенты подготовлены, возьмите воду из-под крана — швабы не скупятся на еду — и подогрейте ее на солнце. Перед подачей его можно ненадолго подогреть на плите, в чайнике или в микроволновке, чтобы суп достиг нужной температуры.
Некоторые — нувориши — протягивают очередной помидор через уже нагретую воду из-под крана по праздникам или по особому случаю, прямо перед подачей на стол. Тем не менее, я думаю, что это преувеличено и слишком преувеличено с точки зрения вкуса! Потому что вполне достаточно, если в хозяйстве есть помидор; У меня всегда есть помидор в овощной корзине на кухне для таких случаев.
Наконец, налейте подготовленную воду из-под крана в предоставленную красную тарелку — ее можно предварительно нагреть, если хотите; естественный солнечный свет также идеально подходит для этого — и украсьте уже готовым листом петрушки. Однако с этим следует быть осторожным и немного сэкономить, иначе в швабском томатном супе будет слишком сильно доминировать аромат петрушки.
Желаю вам приятного аппетита и приятного аппетита во время приготовления!
И если трапеза не переросла в пиршество, то петрушка обязательно останется. Затем его можно вернуть заемщику после мытья посуды, потому что он по-прежнему отлично подходит для швабского рагу.
«По словам мудреца Старого Света, человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть».
Мольер, «L'Avare» или «École du mensonge» | Скупой (2016 [1668]: 37)
