Однажды вечером в 1990 году друг наконец убедил меня в односолодовом виски. С тех пор они стали одними из моих любимых напитков, и я тоже начал искать конкретную продукцию того или иного ликеро-водочного завода. Самое интересное, что в 1990-х и XNUMX-х годах было довольно сложно получить односолодовое виски из очень специфических винтажей. Это была одна из возможностей Общество шотландских виски присоединиться к организации, которая была основана в 1983 году и к которой принадлежал и мой товарищ. Другой вариант — купить бочковую долю у ликероводочного завода или специализированной компании и получить по крайней мере одну пронумерованную бутылку после розлива. Так как у меня не было ни страсти, ни кошелька, я вспомнил о своей «охотничьей натуре» и с годами начал покупать обычно доступные бутылки.
Теперь это всего лишь вопрос бюджета, и вы можете купить почти любой урожай практически с любой винокурни практически в любом месте. Что меня поражает, так это то, где винокурни десятилетиями прятали свой виски; тем более мне нравится односолодовый, на который я "охотился" в то время, когда односолодовый был еще менее доступен. Если это Dallas Dhu, Glen Gordon или Rosebank, это будет еще одна незабываемая ночь.
И как только страсть к односолодовому виски охватит вас, вы очень быстро поймете, что для того, чтобы иметь возможность в полной мере насладиться таким напитком, совершенно необходимы две вещи, а именно много времени и умение отпускать. Если вам не хватает одного из двух, но вы все же хотели бы время от времени использовать односолодовый виски, то я рекомендую использовать односолодовый виски с информацией о сроках хранения в чистом виде. Если вы ищете что-то особенное, вы найдете не только 8-летний, 10-летний и в основном 12- или 15-летний виски, но теперь и 18-летний, 21-летний, а также 30-летний виски, а также более старый виски, который также уже в каждом случае также доступен вплоть до чистого розлива в бочки.
В следующих статьях я более подробно расскажу об односолодовом виски из Кэмпбелтауна, Хайлендса, Лоулендса, островов, Айлея и Спейсайда.
Здесь, в этой статье, я более подробно расскажу об односолодовых виски, которые были дистиллированы в определенном году, а также разлиты по бутылкам в определенное время. Еще лучше, если будут указаны не только точные даты, но и номера бочек и бутылок.
Завершая все это, перечислены регион виски, тип бочки и крепость, особенно если он еще не очищен до пригодного для питья при розливе. Также полезно, если есть дополнительные признаки ожидаемого вкуса.
Как я уже упоминал, я не мог быть особенно разборчивым в своем выборе, но это также означало, что я наслаждался односолодовыми напитками из всех регионов на протяжении многих лет и до сих пор храню их в наличии.
Особенность этого односолодового виски в том, что при необходимости вы можете насладиться им в одиночестве и погрузиться в очень глубокие и продолжительные мысли. Лично мне веселее получать удовольствие в хорошей компании, поэтому я всегда предпочитал искать удовольствия в хорошем баре. И, по крайней мере, для односолодового виски есть определенные критерии хорошего бара: еще в 1990-х годах в нем было максимально запрещено курение. Помимо классических виски, здесь также есть односолодовые сорта виски, из которых только несколько бутылок могут быть открыты. Бармен отличается тем, что он открывает новую бутылку, не моргнув глазом, и подает виски в подходящем стакане. А если вы заказываете односолодовый напиток бочковой крепости, то следует заказать еще и кувшин для воды соответствующей марки, хотя это чисто из визуальных соображений, да и правильная вода - это совершенно необходимо (!) - тоже подается. После того, как вы нашли такой бар, будет особенно сложно, если вам придется снова сменить местоположение; Но даже десятилетия спустя у вас останутся приятные воспоминания о вечерах в таком баре.
Поэтому особенно важно, чтобы у вас, как у любителя односолодового виски, дома была хотя бы одна его бутылка. И с годами каждый находит свой распорядок, как лучше всего наслаждаться односолодовым виски. Как уже было сказано, решающую роль в этом играет наш самый главный актив – время. Кроме того, есть искусство отпускать, чтобы в итоге получить возможность в полной мере насладиться виски.
Я копил свои «сокровища» вплоть до своего пятидесятилетия и всегда очень тщательно обдумывал, какой односолодовый виски я вообще рассматриваю для открытия. Однако с того дня рождения я пробовал пить только свой лучший односолодовый виски и и глазом не моргнул, если знакомый, друг или один из двух моих сыновей захотят попробовать определенную бутылку - это настоящее искусство отпускания. .
Если меня никто не избавляет от мук выбора, то удовольствие начинается в погребе, я роюсь и пытаюсь вспомнить место и тип винокурни выбранной бутылки. Затем я пытаюсь вспомнить, какой на вкус был другой односолодовый виски с той же винокурни, или же у меня уже была возможность пить именно этот односолодовый виски раньше.
Потом ищу свои односолодовые стаканы, из которых пью свой односолодовый с 1993 года, и корабельный графин, потому что он не только имеет хорошую подставку, но и неплохо закрывается. Я обхожусь без графина для воды, так как мне редко везло при выборе воды, и мне пришлось привыкнуть к возможности наслаждаться бочковой крепостью.
Когда все готово, мой зеленый чай, который я пью в течение дня, уже несколько раз заваривался и медленно, но верно повышал чувствительность моих вкусовых рецепторов; стакан воды завершает приготовления.
Прежде чем я открою бутылку, есть еще одна возможность подумать о том, когда и где я «охотился» на нее или, может быть, получил в подарок. В большинстве случаев эти бутылки также красиво упакованы, и их приятно доставать из упаковки. Так как это вполне могут быть старые бутылки, открыть их не всегда легко, и у меня появилась привычка переливать односолодовый виски в графин. И это уже один из первых ярких моментов наслаждения односолодовым виски, потому что после всех десятилетий в бочке и дополнительных долгих лет в бутылке, односолодовый виски появляется впервые и отлично подтверждает, почему уже Джордж Бернард Шоу описал виски как «жидкий солнечный свет».
Декантер выявляет лучшее из односолодового виски, и это уже праздник для глаз, когда он мерцает и блестит.
Только представьте, что вы наливаете себе односолодовый виски, дистиллированный в год вашего рождения, а затем переливаете его в бочку, из которой ранее производилось прекрасное вино, херес или другой виски на складе у бурного моря, выдержанный в течение нескольких лет, прежде чем, наконец, оказаться в самом бутылка, из которой вы сейчас наливаете. Что вы пережили за эти годы?
Когда я потом пью односолодовый виски в бокале, я снова наслаждаюсь зрелищем и машу им туда-сюда — это всегда праздник для глаз и всегда новый опыт, потому что у каждого односолодового виски свой цвет, какой против Учитывая свет, можно обнаружить дополнительные цветовые нюансы.
Затем я смотрю в бокал, чтобы увидеть, как ведет себя в нем односолодовый виски, подобно хорошему вину, вы можете увидеть разные поведения. Поэтому также важно, чтобы стекло не только украшало виски, но и давало ему возможность развиваться дальше.
К тому времени, возможно, прошло полвечности, и каждая ее минута стоила того, чтобы быть прожитой.
Еще раз взглянув на виски и увидев, что первый запах уже заполнил всю комнату, я уткнулся носом в стакан, чтобы глубже впитать односолодовый виски. На это тоже может уйти полвечности и не исключено, что я потом еще раз взгляну на односолодовый виски, прежде чем впервые отхлебну бокал и позволю первому глотку растаять во рту; легкими и незаметными глотками вы можете еще больше усилить вкус и позволить односолодовому виски по-настоящему раскрыться.
Еще через вечность односолодовый виски попадает в горло, где он продолжает раскрываться, и по мере того, как он скользит дальше вниз, раскрываются последние нюансы вкуса.
Даже если речь идет не о запахе и вкусе, которые вы лично предпочитаете, наслаждение односолодовым виски — это всегда новый и уникальный опыт, который дает вам представление о многообразии этого напитка, а также бросает вызов зрительным, обонятельным и вкусовым рецепторам. каждый раз заново.
И со временем вы научитесь ценить эти различные сенсорные впечатления и даже любить некоторые из них. В любом случае это редко будет любовью с первого взгляда, особенно когда вы впервые знакомитесь с очень характерным односолодовым виски, который полностью подавляет ваши чувства.
Когда-то у меня в подвале было восемнадцать бутылок виски, и моя жена велела мне вылить содержимое каждой бутылки в раковину или еще что-нибудь.
Скоро
Я сказал, что буду, и приступил к неприятной задаче. Я вынул пробку из первой бутылки и вылил содержимое в раковину, за исключением одного стакана, который выпил.
Вынул пробку из второй бутылки и сделал с ней то же самое, за исключением одного стакана, который я выпил.
Затем я вынул пробку из третьей бутылки и вылил виски в раковину, которую выпил.
Я вытащил пробку из четвертой бутылки в раковину и вылил бутылку в стакан, который выпил.
Я вытащил бутылку из-под пробки следующей и выпил из нее одну раковину, а остальное выплеснул в стакан.
Я вытащил раковину из соседнего стакана и вылил пробку в бутылку.
Затем я закупорил стаканом раковину, разлил напиток по бутылкам и выпил.
Когда я все опустошил, я одной рукой поддержал дом, а другой пересчитал стаканы, пробки, бутылки и раковины, которых было двадцать девять, и когда дом приближался, я пересчитал их снова, и, наконец, все дома были в порядке. одна бутылка, которую я выпил.
Я не нахожусь под воздействием алкоголя, как какой-нибудь пиздюк, я и вполовину не так пьян, как вы могли бы пить. Я такой дурак, что не знаю, кто я, и чем пьянее стою здесь, тем дольше я становлюсь О, я...
Сожалею, что пост не был вам полезен!
Позвольте мне улучшить этот пост!
